Pimpinelle

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Pimpinelle, Kleiner Wiesenknopf - Sanguisorba minor Das frischgrüne, zarte Laub der Pimpinelle findet Verwendung in Salaten, Kräuterbutter, Kräuterquark, Rohkost oder auch in der Frankfurter Grüne Soße. Die Pimpinelle (Sanguisorba minor) verleiht den Speisen einen leicht nussigen Geschmack und sollte erst nach dem Kochen dem Essen zugefügt werden. Die Blätter sind meist wintergrün, reich an Vitamin C und können ganzjährig frisch geerntet werden. Details Verwendung: für Suppen, Salate, S... - Pimpinelle ist ein Artikel aus der Pflanzen A-Z Kategorie.

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