Bockshornklee

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Bockshornklee - Trigonella foenum-graecum Der Bockshornklee wird bereits seit vielen tausend Jahren als Gewürz- und Heilpflanze verwendet. Vor allem kommen hier die großen, gelblichen Samen zum Einsatz. Geröstet sind sie eine wunderbare Zutat im Käse und entfalten ein nussig, würziges Aroma. Gemahlen sind die Bestandteil vieler orientalischer Curry-Gewürzmischungen. Aber auch die Blätter können getrocknet als Gewürz z.B. für Käsegerichte oder indisch angehauchte Eintöpfe verwendet werden. Ihr... - Bockshornklee ist ein Artikel aus der Pflanzen A-Z Kategorie.

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